春菊

☆ワンポイント☆

春菊には豊富なβ-カロチンが含まれていて、100gを食べれば成人一日のビタミンA所要量を

クリアしてしまうほどです。

β－カロチンは、抗酸化作用により活性酸素の働きを抑制、ガンの予防効果のほか、

肌の老化を防ぐ美容効果もあり女性には嬉しい食材。

また、緑色の色素成分であるクロロフィルは、コレステロール値を低下させ、血栓を予防する効果があります。

さらに、葉酸・鉄分・カルシウム・ビタミンC・ビタミンE・食物繊維などの栄養素が豊富。

これらの栄養素により、動脈硬化や高血圧などの成人病予防や、風邪予防、便秘改善、整腸作用などが期待できます。

独特の香りがあり苦手な方もおられるかもしれませんが、この香りの成分にも胃腸の働きを促進させたり、

咳を鎮める作用があり、健康や美容にぜひ取り入れたい食材です。

スタッフブログや子宝漢方だよりでレシピをご紹介していますので、ぜひ参考にしてくださいね。