「冷え対策におすすめのレシピ」

〈 キノコたっぷり味噌汁 〉 ２～３人分

・キノコ類　　　　　　　　・・・・・・　お好みで１５０～２００ｇ
(しいたけ えのき しめじ なめこ 舞茸 など）
・里芋　　　　　　　　　　・・・・・・　２個
・ネギ　　　　　　　　　　・・・・・・　１０cmくらい
・だし汁　　　　　　　　　・・・・・・　５００～６００ｃｃくらい
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（具の量により調節）
・味噌　　　　　　　　　　・・・・・・　大さじ２～３
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（だし汁の量により調節）

①キノコ類と里芋は、食べやすい大きさに、ネギは小口切りにカットする。
②鍋にだし汁と里芋を入れ 中火にかけ、煮立ったらアクをとります。
③里芋が柔らかくなったら、キノコ類とネギを加え、味噌を加えひと煮立ちさせます。

★お好みで量を調節したり、ショウガを加えてみるのもオススメ！

〈 鶏肉とナッツ類のカラフル炒め 〉２～３人分

・鶏もも肉　　　　　　　・・・・・・　２００ｇくらい（約１枚）
・ナッツ類　　　　　　　・・・・・・　５０ｇくらい（お好みの量でOK）
(カシューナッツ くるみ 松の実など)
・ピーマン(緑・赤・黄)　・・・・・・　 各１個
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 （大きいようであれば調節する）
・ニンニク ・・・・・・　１片
・ショウガ　　　　　　　・・・・・・　ニンニクと同じ量
・オリーブオイル　　　　・・・・・・　適量
調味料A　片栗粉 、酒、しょうゆ　　・・・・・・　各大さじ１
　　　B　砂糖 、しょうゆ、酒 ・・・・・・　各大さじ２

①鶏肉は２cmくらいのひとくち大にカットし、ボールにＡを合わせ、鶏肉を揉み込む。
②くるみは食べやすい大きさに、ピーマンは角切りに、ニンニクとショウガはみじん切りにする。
③フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、ナッツ類を炒めキツネ色になったらいったん取り出す。
④ナッツ類を取り出したフライパンにオリーブオイルを足し、ニンニクとショウガを入れ炒め、
　香りが出たら鶏肉を加えて中火で炒める。
⑤鶏肉の色が変わったらピーマンを加え、なじんだらナッツ類とＢを加え、全体にからんだら火を止めます。

★お好みでキノコを足したり、ピーナッツやクコの実やカボチャの種を加えるのもオススメ！