♪妊娠力アップ！簡単レシピ♪　≪新じゃがとピーマンのさっぱり炒め≫

〈新じゃがとピーマンのさっぱり炒め〉

【材料】
・新じゃが　　　　　・・・・・・・　　大1個
・ピーマン　　　　　・・・・・・・　　2個
・サラダ油　　　　　・・・・・・・　　大さじ１/2
・ポン酢　　　　　　・・・・・・・　　大さじ１
・塩・こしょう　　　・・・・・・・　　適量

【作り方】
①新じゃがは千切りにし、水にさらし、ピーマンは細切りにする。
②フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、水切りした新じゃがとピーマンを炒める。
③新じゃがに火が通ったら、ポン酢を加えさっと炒め合わせる。
④塩こしょうで味を整える。

☆食材ワンポイント
じゃがいもにはビタミンCが多く含まれています。
ビタミンCは熱に弱いビタミンですが、じゃがいもに含まれているビタミンCはでんぷんに守られているため、加熱に強いといわれています。
じゃがいもは薬膳では消炎・解毒作用があると考えられており、特に胃腸のトラブルに有効だといわれます。
気を補い脾の働きを高めることで、筋肉疲労の解消にも◎