【授・子宝メルマガ】Vol.8　　　　　　　　　　　　　　季節を取り入れた「妊娠しやすいカラダづくり」

こんにちは(*´∀｀*)

暑い日が続いていますね。

夏バテ気味の時こそ、薬膳料理で元気をつけましょう！

今回のコウノトリ通信は、簡単に美味しくできる薬膳レシピを紹介します♪

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７月２２日は土用の丑の日でしたが、みなさま「うなぎ」は召し上がりましたか？？

値上がりが続いており、気軽に食卓に並ぶ事があまりなくなってしまいましたね。

産地によりお値段もいろいろですが・・・・・
お手軽にできるうなぎの一品です。
ぜひお役立てください。

〈ウナギとニンニクの芽の元気炒め〉２人分

・ウナギ　　　　　　１尾
・山椒　　　　　　　 少々
・ゴマ油　　　　　　小さじ１
・ニンニクの芽　　１束
・酒　　　　　　　　　小さじ1　
・塩、しょうゆ　　　少々

①ウナギは2ｃｍ幅に、ニンニクの芽は4ｃｍくらいに切る。

②フライパンか中華鍋でゴマ油を熱し、ニンニクの芽を入れて強火で炒め、
　中火にしてからウナギを加え、酒・しょうゆ・塩などで味付けし軽く炒める。　

③器に盛り付けてから、山椒をお好みの量ふりかける。

☆コチュジャンとショウガを加えたり、ニンニクの芽をゴーヤに変えたりと、
お好みでアレンジしてもＧood！

［ウナギ］
・タンパク質・カルシウム・ビタミンＡなど栄養タップリ
・滋養強壮・老化防止・目のトラブルにも有効
・湿気による体のだるさ、関節痛、手足のむくみ

［山椒］
・体を温め、冷えからくる胃痛や腹痛
・肉や魚の臭みをとる

ウナギを食べてスタミナをつけたいけれど、
胃腸が疲れて食欲がない時には山椒を組み合わせましょう。

香りが食欲をそそるだけではなく、
お腹を温め消化吸収を促すベストパートナーです。

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次は牡蠣のレシピです♪

ウナギと同様、栄養満点で精力アップの牡蠣。

女性にも男性にも大切なミネラル「亜鉛」の代表食材であり、
美肌や精神安定にも効果的なのですヽ(´▽｀)/

〈牡蠣とニラのスタミナ炒め煮〉　２人分

・牡蠣　　　　　　　　１００g
・ニラ　　　　　　　　 １束
・パプリカ（赤）　　　１個
・片栗粉　　　　 　　大さじ２
・サラダ油　　　　　 大さじ１　　　　　
・ショウガ　　　　　　ひとかけ
・ニンニク　　　　　　ひとかけ

A ・酒　　　　 　　　小さじ１
・塩、こしょう　　　少々

B ・オイスターソース　大さじ１
・しょうゆ　　　　　小さじ２
・酒　　　　　　　　小さじ２

①パプリカはヘタと種を取り除き、縦に薄切りに、ニラは食べやすい長さに切る。

②牡蠣は片栗粉を少々（分量外）をまぶしてから洗い流して臭みをとる。
水気を拭いてからＡを振り、片栗粉をまぶす。

③フライパンか鍋にサラダ油、みじん切りにしたショウガとニンニクを入れ、
弱火で炒める。

④香りがたったら牡蠣を入れ、両面こんがり焼く。
火が通ったら、混ぜ合わせたＢとパプリカを加え、1～2分炒めながら煮る。

⑤火を止める直前にニラを加えてサッと炒め、味をなじませる。

［牡蠣］
・亜鉛、タウリン、鉄分が豊富
・細胞を潤して体液を増やし、血を補いイライラや不安感を解消
・滋養強壮や疲労回復に効果的

［ニラ］
・ビタミン、ミネラルが豊富
・胃腸を温め、気の巡りを良くする
・足、腰のだるさ、冷え、痛みを和らげる
・血行促進、解毒作用

暑い季節は、冷たい食材ばかり口にしがちです(´・_・`)

ネギやショウガやニンニクやミョウガなど、
体を温める食材を薬味として活用することで、冷えからまもりましょう。