♪妊娠力アップ！簡単レシピ♪　《菊芋の甘辛炒め》　

《菊芋の甘辛炒め》

【材料】
・ 菊芋　　 　・・・・・　　２5０ｇ前後
・ ごま油　　 ・・・・・　　適量
・ 片栗粉　 　・・・・・　　適量
　 A
・ しょうゆ　 ・・・・・　　大さじ３
・ 砂糖　 　　 ・・・・・　　大さじ３
・ みりん　　 ・・・・・　　大さじ３

【作り方】
①菊芋を1ｃｍくらいの食べやすい幅に切り、片栗粉をまぶす。
②フライパンにごま油を入れ180℃に熱し、菊芋を入れ竹串が通るくらいまで揚げ焼きする。
③②を一旦とりだし、Aを火にかけ煮立たせる。
④③の中に②を入れてからめ、軽く炒める。
⑤お好みで万能ネギや青ネギ、大根葉などをトッピングする。

※菊芋は地域によってはあまり一般的ではないようですが、
イヌリン（食物繊維）・タンパク質・ミネラル・カリウムが豊富に含まれ、
腸内環境を整える血糖値の急上昇を抑えるなどの効果が期待されています。