～食材ワンポイント～

かぼちゃ。

かぼちゃは緑黄色野菜の代表格で、βカロチン、ビタミンB１、B2、C、
カリウム、食物繊維が含まれています。
そのなかでも、βカロチンが豊富に含まれているので、
粘膜などの細胞を強化し免疫力を高めることが期待されます。
また、抗酸化作用も高いと言われています。
ほかにも、風邪予防、貧血予防、便秘改善なども。
体を温める食材ですので、これからの季節におすすめです。