～食材ワンポイント！～

☆チンゲン菜☆

チンゲン菜には、β-カロテン、ビタミンC、E、鉄分、カルシウム、リン、カリウム、葉酸、
食物繊維などが含まれています。β-カロテンは抗発ガン作用や免疫賦活作用で知られていますが､
その他にも体内でビタミンＡに変換され、髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、
そして､喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。
カリウム、カルシウム、ビタミンCなども豊富に含まれているので、風邪の予防、美肌作用、
貧血の予防、便秘改善、生活習慣病の予防など様々な効果が期待できる食材です。