コウノトリ通信　Vol.３２

こんにちは(*´∀｀*)　
漢方の一陽館薬局です。

今年の「土用の丑の日」は７月２９日（火）です♪

うなぎは勿論、ウリ系（キュウリやトウガンなど）うどんや梅干、馬肉や牛肉など、
『う』のつくモノを食べると「暑気あたりしない」と言われています。

関西では、腹開きで蒸さずに焼き、脂がのったパリッとした食感と香ばしさが。

関東では、白焼きにした後、蒸して再び焼くためフワッとした食感が楽しめます。

皆様はどちらがお好みですか？

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■今回のテーマ　『 ７月にオススメの食材 』

☆ショウガ　長ネギ　しそ　みょうが　わさび　山椒
・湿気をとり、夏の冷えに効果的。
・消化を助け、冷たい料理に薬味として活用しましょう。

☆梅干　酢
・酸っぱいものには、収斂作用があって汗がでるのを抑えてくれます。
・梅や酢には、抗菌作用もあるので、食あたりの予防にも。

☆とうもろこし、じゃがいも　カボチャ　枝豆　とうふ(冷奴には薬味を添える)
・夏バテの食欲不振には、消化吸収をよくするために「脾」を助ける食材を
　摂りましょう。
・からだを冷やさないように、冷たいものには薬味を添える。

☆山椒
　・香りが食欲をそそるだけでなく、お腹をあたため消化吸収を促します。

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～簡単オススメレシピ～

《ショウガの炊き込みご飯》 （２人分）

・お米　　　　　2合　　　　　　
・鶏モモ　　　　150g　　　　　
・ショウガ　　　30g 　
・酒　　　　　大さじ2
・しょうゆ　　大さじ1
・塩　　　　　少々

①鶏肉は1ｃｍくらいに切り（形はお好みで）、しょうゆと酒小さじ1ずつに浸して
　おく。（材料以外の分量）
②ショウガは千切りにする。
③洗ったお米に調味料を入れてから、2合の水加減に調節し、①と②を入れる。

※炊き上がったら、お好みで黒ゴマや海苔をかけると、よりいっそう美味しく
召し上がれますヾ(＠⌒―⌒＠)ノ

ショウガも鶏肉もカラダを温め、脾(消化器系の働き)を補うので、
食欲不振や胃もたれがある時に是非♪