♪妊娠力アップ！簡単レシピ♪

《里芋と舞茸の炊き込みご飯》　(2人分)

・お米　　　　・・・・・・・・　　２合
・舞茸　　　　・・・・・・・・　　１パック
・里芋　　　　・・・・・・・・　　４～５個
・塩鮭　　　　・・・・・・・・ 　２切れ
・昆布　　　　・・・・・・・・　　１枚
・酒　　　　　・・・・・・・・　　大さじ２　
・しょう油　　・・・・・・・・ 大さじ１
・大葉、黒ゴマ・・・・・・・・　　適量　

《作り方》

①舞茸を小房にわけ、里芋は食べやすい大きさに切る。
②お米を洗い、通常通りの水加減にし、昆布・酒・しょう油をいれ、
　①を入れてから最後に鮭を乗せ、通常どおり炊飯器で炊く。
　※昆布は顆粒だしでもOK。
③炊き上がったら、鮭と昆布を取り出して全体を混ぜる。
④鮭の骨と皮を取り除き、食べやすい大きさにほぐしてから④に戻し軽く混ぜる。
　※黒ゴマ、刻んだ大葉をかけていただきます(^O^)

☆ワンポイント☆
里芋の主成分はでんぷんとたんぱく質で、食物繊維、ビタミンB1、B2、B6、Cなどが含まれいます。
里芋独特のぬめりはガラクタンやムチンといわれる栄養素で、
ガラクタンは脳細胞を活性化させ老化やボケを防止、血圧・コレステロールを下げる、
がん予防、免疫力強化などが期待され、ムチンには肝臓を丈夫にしたり、
胃や腸の腫瘍を予防する効果があると言われています。
カリウムも含まれていますので、むくみなどの改善にも良いですね。