♪妊娠力アップ！簡単レシピ♪

《ゴーヤチャンプル》　(2人分)

・ ゴーヤ　　 　　　　 ・・・・・・・　　１本

・ 豚肉    　　　　　      ・・・・・・・　　１００ｇ

・木綿豆腐　　　　　   ・・・・・・・　　１丁

・卵　　　　　　　　　・・・・・・・　　３個

・かつお節 　　　　　  ・・・・・・・　　適量

・塩こしょう　　　　 ・・・・・・・　　  適量

・しょう油　　　          ・・・・・・・         大さじ2

・ごま油　　　　          ・・・・・・・        適量

・塩(ゴーヤー塩揉み用)・・・・・・・       適量

・片栗粉　　　　           ・・・・・・・       適量

・黒ゴマ　　　　          ・・・・・・・        適量

作り方

①ゴーヤは種とわたをとり、お好みの幅に切る。

②①をボールに入れ、適量の塩でもみ、１５分程度置いたあと水分をしっかり絞る

③豆腐を水切りし、一口大に切り片栗粉をまぶし、豚肉は食べやすい大きさに切る。

④フライパンにごま油を熱し、③の豆腐を焼き色がつくまで焼き一旦取り出す。

⑤同じフライパンでゴーヤと豚肉を炒め、④をもどし塩こしょう、しょう油を加えさらに炒める。

⑥溶き卵を回しかけて、かつお節を入れざっくり混ぜる。

⑦器にもり、黒ゴマをかける。