♪妊娠力アップ!簡単レシピ♪ 《トマトチャンプル》

  《トマトチャンプル》 (2人分) 

・ 豚肉       ・・・・・ 70 g
・ 木綿豆腐     ・・・・・ 1/2丁
・ 黒きくらげ(乾燥)・・・・・ 3個位
・ 卵         ・・・・・ 1個
・ トマト      ・・・・・  1個
・ サラダ油     ・・・・・  小さじ1
・ みりん      ・・・・・ 大さじ2
・ 塩、コショウ   ・・・・・  少々

《作り方》

① 豚肉は一口大に切り、塩・コショウで下味をつける。豆腐はペーパータオルに包んで水を切り、
一口大に切る。黒きくらげは、水で戻して1cm幅に、トマトはザク切りにする。 ② フライパンにサラダ油を入れ熱し、卵を流し入れて、中火でほぐしながら炒め、
 一度取り出す。
③ 再度、フライパンにサラダ油を入れ熱し、豚肉を炒め豆腐・トマト・黒きくらげ・
 みりん・塩を加えて軽く炒める。
④ 水分が減ったら、②の卵を戻し入れて混ぜあわせる。

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